防晒霜好的牌子!盘点:十大好评如潮的防晒品牌
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自“幸福从(cóng)早餐开始”(点击左方←可进入投稿页面)第一期征集活动发起以来,fun享+平台收到几十份投稿,这里面有老广首选的早茶(zǎochá)“全家桶”、花式“碳水早餐”、自制养生餐、亲子(qīnzǐ)爱心(àixīn)餐,以及中西式“多巴胺”营养餐……
昨日的《“双向奔赴”的亲子爱心餐让爸爸们笑开了(le)花!营养大(dà)咖说被“甜”到了|第一期》(点击左方←可(kě)查看稿件详情)关注亲子爱心餐的营养搭配。今天我们将聚焦广式早茶、“碳水早餐”和(hé)养生餐,并邀请了三位营养专家“指点迷津”。
她们分别是:广州市妇女儿童医疗中心(zhōngxīn)临床(línchuáng)营养科专科负责人、主任医师、硕士研究生导师、儿科学博士梁翠萍,广州医科大学附属第三医院临床营养科副(fù)(kēfù)主任、副主任中医师、医学博士刘佳,以及广州市妇女儿童医疗中心医师、博士郭晓宇。
从左往右分别是(shì):刘佳、梁翠萍、郭晓宇。
广式早茶如何引领健康饮食新潮流(xīncháoliú)?
“碳水早餐(zǎocān)”如何兼顾健康和快乐?
自制(zìzhì)养生餐如何真正“养生”?
一起来看营养专家如何(rúhé)支招!
fun享家:小城视角(shìjiǎo)
图说:广式风味(fēngwèi)的早茶“全家桶”
这桌早茶是“广式烟火+营养(yíngyǎng)基底”的融合体。碳(tàn)水上,肠粉、叉烧包等提供日常能量所需;蛋白质靠虾饺、牛肉丸等优质蛋白支撑,满足肌肉维护(wéihù)需求 。
但营养短板也明显——蔬菜占比低,膳食纤维、维生素C等(děng)缺口大(dà),且部分煎炸/高糖点心(diǎnxīn)(如酥点、流沙包 ),若过量易致脂肪、糖分超标。
建议穿插蔬菜饺(jiǎo)(韭菜/玉米馅)、白灼芥兰等,补充(bǔchōng)膳食纤维与维生素;用普洱/菊普茶解腻,促进(cùjìn)油脂代谢,让“大满足”不只是味蕾狂欢,更是营养均衡的“早茶教科书”,适配家庭聚会里不同年龄层的健康需求,传承饮食文化(yǐnshíwénhuà)同时,守护家人膳食平衡 。
fun享家(xiǎngjiā):小关爱摄影
图说:晨光慢享(mànxiǎng)百味鲜,谈笑品茗承百年。早茶为3人份量。
这份茶点走(zǒu)“精致轻食感”,小份(xiǎofèn)多样的形式,天然适配“营养均衡探索”:虾饺的优质蛋白、肠粉的碳水基底、牛肉丸的肌红蛋白(jīhóngdànbái),构建基础营养三角 。
但细看仍(réng)有优化空间——比如增加杂粮点心(燕麦包、淮山糕 )替换部分(bùfèn)精米面,提升膳食纤维与B族维生素;加入凉拌木耳、虫草花蒸(huāzhēng)丝瓜等小碟,补充矿物质(kuàngwùzhì)与抗氧化成分。这样调整后,早茶从“传统风味体验”升级为“轻养生饮食场景”,契合当下“健康+文化”的消费趋势,让老广习俗在营养迭代(diédài)中,持续圈粉新一代食客 。
fun享家:猪头(zhūtóu)兔子
图说:米酒+蛋+黄芪+红枣+枸杞(gǒuqǐ),补血早餐安排起来!
蛋白质有鸡蛋补充,米酒提供(tígōng)部分碳水,黄芪、红枣、枸杞主打养生功效,但仍然需要改进均衡膳食原则,目前过分侧重(cèzhòng)养生滋补,食材种类少,缺乏碳水化合物(主食类 )、蔬果(shūguǒ)等搭配,营养(yíngyǎng)不够全面 。
建议可通过搭配全麦馒头、杂粮粥(zhōu)等主食,补充碳水化合物与膳食纤维,让营养更均衡(jūnhéng),也更契合一餐完整需求 。
图说:成年人(chéngniánrén)的养生早餐——红枣核桃糕+玉米猪肉饺子+初生土(tǔ)鸡蛋+陈皮薏仁红豆粥+蓝莓
碳水化合物有红枣核桃糕、饺子皮提供;蛋白质涵盖(hángài)饺子馅、土鸡蛋;蔬果有蓝莓补充维生素,陈皮薏仁红豆粥祛湿养生(yǎngshēng)。
总体而言符合均衡膳食原则,养生与营养兼顾,食材(shícái)搭配用心,涵盖多种营养类别,适配(shìpèi)成年人养生需求 。
图说:无骨鱼丝瓜(sīguā)鸡蛋(jīdàn)荞麦面+苹果蕉+固元膏(阿胶、芝麻、核桃、红枣)
碳水化合物由荞麦面提供,富含膳食纤维;蛋白质有无骨鱼、鸡蛋补充;蔬果有丝瓜、苹果蕉助力(zhùlì),固元膏(gùyuángāo)增添特色营养。
总体来说,符合均衡膳食原则,营养搭配较全,兼顾口感与养生,无骨鱼处理贴心,适配家庭早餐场景 。如果(rúguǒ)给老人(lǎorén)食用,可将荞麦面(qiáomàimiàn)煮得更软烂,方便咀嚼消化,且根据老人口味调整盐分 。
图说:香浓花生酱云吞(yúntūn)捞面
梁翠萍&郭晓宇(guōxiǎoyǔ):
用花生酱和骨汤来提鲜(tíxiān)云吞面的思路不错,但面条比例过高导致碳水超标,虾肉(xiāròu)云吞数量不足,蛋白质仅约8g(低于早餐(zǎocān)15-20g标准),且缺失蔬菜。
建议将面条减半,云吞增至8-10个补足蛋白质,骨汤撇去浮油并(bìng)限制花生酱至1茶匙(cháchí)(5g),可加焯煮菜心(xīn)100g增加膳食纤维和维生素,同时避免额外咸菜以防钠摄入过量。
fun享家(xiǎngjiā):三只小姨
图说:街口面档(miàndàng)的云呑面
梁翠萍(liángcuìpíng)&郭晓宇:
传统(chuántǒng)云吞面作为经典早餐唤起情怀,但纯精制碳水组合(zǔhé)升糖快,汤底隐形盐易超标(一碗≈3g盐),缺乏蛋白质和蔬果。
优化可尝试用荞麦面(miàn)替换1/3精制(jīngzhì)面降低升糖指数,加1个水煮蛋或30g卤(lǔ)豆腐干补充蛋白,搭配50g黄瓜丝和6颗小番茄增加纤维,喝汤不超过3勺。
fun享家(xiǎngjiā):silence
梁翠萍&郭晓宇(guōxiǎoyǔ):
这份热腾腾的(de)粉暖心暖胃的出发点很好,但纯米粉的精制碳水结构会使血糖快速攀升,易导致的肥胖。且汤底潜藏高钠(gāonà)风险(一碗汤粉盐分常超(chángchāo)3克)。
建议将米粉(mǐfěn)中1/3换为荞麦面,另添生菜100克和豆芽50克增加膳食纤维,汤底改用菌菇与番茄熬制的低盐鲜汤替代传统高钠骨汤,出锅前撒一勺花生碎增添健康油脂(yóuzhī),这样既(jì)能保留热汤粉的温暖特质,又能让(ràng)营养更全面稳定血糖。
fun享家(xiǎngjiā):旧城烟火
图说:炒面+胡萝卜玉米(yùmǐ)淮山汤
梁翠萍(liángcuìpíng)&郭晓宇:
自制炒面搭配淮山(huáishān)汤的匠心值得点赞!但炒制用油易超25g(推荐(tuījiàn)全日油25-30g),鸡蛋份量未明且蔬菜仅点缀。
建议改蒸拌法:面条蒸熟后拌5g橄榄油,鸡蛋用1全蛋+2蛋白,洋葱红椒等蔬菜(shūcài)增至150g(加入豆芽、西兰花),排骨汤去皮炖煮并(bìng)将淮山(huáishān)增至半碗,这样在保留(bǎoliú)风味同时减少油脂并提升纤维摄入。
fun享家(xiǎngjiā):Tracy
图说(túshuō):手擀面配上老家带的辣椒酱
梁翠萍&郭晓宇(guōxiǎoyǔ):
手擀面的手工技艺令人钦佩,但单纯(dānchún)面条+辣椒酱的组合营养单薄,缺乏蛋白、蔬果(shūguǒ)且酱料盐分高(10g酱≈1.5g盐)。
建议(jiànyì)煮面时可直接投入菠菜50g锁住营养,配1个水煮蛋和(hé)200ml无糖豆浆完善蛋白质,用鲜小米椒+蒜末+5g香油自制低盐酱替代市售辣椒酱,最后撒10g花生碎补充(bǔchōng)不饱和脂肪酸会更均衡。
fun享家:风风雨雨(fēngfēngyǔyǔ)
梁翠萍(liángcuìpíng)&郭晓宇:
手工饺子自制(zìzhì)馅料是健康优势!建议调整馅料为瘦猪肉:肥肉=8:2,混入香菇芹菜碎使菜肉比达2:1,优先选择水煮或蒸制,蘸料用蒜泥+香醋+3g亚麻籽油代替酱油,再配半个奇异果或100g酸奶补充维生素C和钙,让传统美味更(gèng)符合现代营养(yíngyǎng)需求(xūqiú)。
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