“光牛筋就5000万串！”岳阳71岁老人做烧烤30多年，签子连起可以从中国到秘鲁

提起(tíqǐ)岳阳，不仅有人文底蕴深厚的(de)岳阳楼，有景色优美的君山岛，更有中国烧烤届“顶流”之一的岳阳烧烤。

1988年，定光雄(dìngguāngxióng)从湖北来到岳阳，在(zài)庙前街(miàoqiánjiē)摆起了自己的流动烧烤摊。1990年，定光雄的第一家门店，正式在庙前街营业。三十多年过去，“定三毛烧烤”已然成为岳阳烧烤的“代言人”之一，更承载着一代(yídài)又一代岳阳人对于故乡最美好的回忆。

5月22日，在第四届(dìsìjiè)湖南旅游发展大会即将在岳阳召开之际，潇湘晨报记者来到“定三毛烧烤(shāokǎo)”炮台山总店，与71岁的创始人定光雄(dìngguāngxióng)聊起属于他的岳阳烧烤故事。

△定光雄与女儿的动漫画像 图(tú)/周翼

下午5点，已经在家吃过晚饭的定(dìng)光雄开着自己的小车，来到(láidào)了店里。定光雄的小车通体军绿色，前方插着国旗，车尾贴着“定三毛烧烤(shāokǎo)饮食服务有限公司”几字。临近饭点，前来就餐的食客一波接着一波，一楼大厅很快被坐满(zuòmǎn)了。

△定光雄的车(chē) 图/周翼

定光雄介绍 ，当他在岳阳开始做烧烤时，“当时的(de)烧烤摊基本都是(shì)新疆(xīnjiāng)老板。既然他们能做，那我也能做。”定光雄的烧烤之路就此起航。

“90年的时候岳阳人基本不怎么吃牛肉，一(yī)晚上只能卖一两(yīliǎng)公斤(gōngjīn)。到95年基本一晚上就可以卖100公斤了。”而如今，总店一晚上卖出300公斤牛肉已经是常态。

在90年开店后，烧烤店的(de)生意一天比一天红火，而在2014年定光雄带着自己招牌的烤牛筋、烤牛肉登上电视舞台后，“定三毛烧烤”更是声名鹊起(shēngmíngquèqǐ)，外省的加盟者蜂拥而至。“如今省内外已经有200多家连锁店了，海口(hǎikǒu)、合肥都(dōu)开了。”

△店内食客(shíkè) 图/周翼

“我的招牌就是烤(kǎo)牛筋(niújīn)(niújīn)，味道是我自己研发出来的，这么多年都是这个味道，老(lǎo)食客们也就是要这个味道。”谈起自己的招牌烤牛筋，定光雄非常骄傲，“很多大学生每次回家，箱子还没放就要到我这里先来一手牛筋。”

△定光雄展示烤牛筋(niújīn) 图/周翼

回顾起这么多年来自己总共烤了多少牛筋，定光雄经过和店员(diànyuán)们的(de)计算后告诉记者(jìzhě)，“单说牛筋，我粗略(cūlüè)估计(gūjì)5000万根是有的，大约还不止。”随后定光雄告诉记者，一根牛筋的烧烤签长度为34厘米。记者通过计算，如果把5000万根牛筋的烧烤签连(qiānlián)起来，总长度可达到17000公里，距离大致相当于秘鲁首都利马到中国首都北京的直线距离。

提起自己生活几十年的岳阳，定光雄已经把这里当做了自己的第二(dìèr)故乡，“岳阳真的是个好地方(dìfāng)，山清水秀，不论是(bùlùnshì)从旅游还是从历史来说，确实是个好地方，是一个值得发展的地方。”

“我也算是陪着好几代(hǎojǐdài)岳阳人一起成长的！”定光雄笑道。

潇湘晨报记者朱天翔 摄影记者周翼(zhōuyì)